(HealthDay News) — Un brote de salmonela vinculado con los pepinos se ha vinculado ahora con 100 casos conocidos de la enfermedad en 23 estados, informó el jueves la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE. UU.
Eso es un aumento de los 68 casos reportados en el último conteo de la FDA a principios de diciembre.
Muchas de las enfermedades son graves.
“De las 90 personas de las que hay información disponible, 25 han sido hospitalizadas”, dijo la FDA en un comunicado. “No se han reportado muertes”.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. anunciaron por primera vez su investigación a finales de noviembre.
“La información epidemiológica y de rastreo muestra que los pepinos cultivados por Agrotato, S.A. de C.V. en Sonora, México, incluidos los pepinos retirados del mercado de SunFed Produce LLC, pueden estar contaminados con salmonela y pueden estar enfermando a las personas”, dijeron los CDC en un comunicado publicado el 29 de noviembre.
En un aviso de retiro de la compañía publicado en el sitio web de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. el jueves pasado, Sunfed Produce LLC dijo que los pepinos afectados se vendieron entre el 12 de octubre y el 26 de noviembre en cajas de cartón a granel marcadas con la etiqueta SunFed o en cajas blancas genéricas o cajas de plástico negras con calcomanías con el nombre del productor.
“Tan pronto como nos enteramos de este problema, actuamos de inmediato para proteger a los consumidores. Estamos trabajando en estrecha colaboración con las autoridades y el rancho implicado para determinar la posible causa”, dijo el presidente de Sunfed, Craig Slate , en el anuncio de la retirada. “Exigimos a todos nuestros productores que cumplan estrictamente con los requisitos de seguridad alimentaria de la FDA”.
Los pepinos afectados se distribuyeron en: Alaska, Arizona, Arkansas, California, Colorado, Connecticut, Florida, Idaho, Illinois, Indiana, Kansas, Maryland, Massachusetts, Minnesota, Missouri, Nueva Jersey, Nueva York, Carolina del Norte, Oklahoma, Pensilvania, Tennessee, Texas, Utah, Virginia, Washington y Wisconsin, dijo Sunfed, con sede en Arizona.
También se vendieron en partes de Canadá, incluidas las provincias de Alberta, Columbia Británica, Calgary, Ontario y Saskatchewan.
Los consumidores deben verificar si sus pepinos coinciden con los que fueron retirados del mercado y evitar consumir o distribuir cualquier producto sospechoso, aconsejó la compañía.
Esta no es la primera vez que se han retirado pepinos del mercado por una posible contaminación por salmonela: a principios de este año, al menos 551 personas probablemente se enfermaron de salmonela y 155 fueron hospitalizadas en el sur de Florida después de comer productos contaminados.
Cada año, la salmonela provoca alrededor de 1.35 millones de infecciones en Estados Unidos, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU.
Si bien las personas sanas infectadas con salmonela a menudo experimentan fiebre, diarrea, náuseas, vómitos y dolor abdominal, la bacteria puede causar infecciones mucho más graves y, a veces, mortales en niños pequeños, personas frágiles o ancianas y otras personas con sistemas inmunitarios debilitados.
En casos raros, la infección por salmonela puede causar infecciones arteriales (aneurismas infectados), endocarditis (inflamación del corazón) y artritis. Los síntomas generalmente comienzan de seis horas a seis días después de la infección y pueden durar de cuatro a siete días, dicen los CDC.
Más información
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) ofrecen más información sobre la salmonela
FUENTE: Administración de Alimentos y Medicamentos, declaración, 19 de diciembre de 2024; Sunfed Produce LLC, aviso de retirada, 27 de noviembre de 2024; Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU., comunicado de prensa, 29 de noviembre de 2024
