En cada conmemoración del Día de la Candelaria se desvela un presagio que se ocultaba entre las capas de la rosca de Reyes: los esperados tamales hacen su entrada triunfal en las mesas mexicanas, añadiendo otra deliciosa mordida al paso del calendario. Estos pequeños tamales forman parte de una festividad de carácter religioso, ya que el 2 de […]
TAMALES
El abuso sexual contra las mujeres fue castigado en tiempos prehispánicos comiéndose al violador; así nació el zacahuil, platillo emblemático de la cultura Huasteca que ha cruzado fronteras conquistando paladares. Orgullo de la gastronomía mexicana, el también llamado tamal gigante encierra una historia que pocos conocen, la justicia tomada por […]
